【道内配送限定】鶴雅のおせち四段重　慶雅｜鶴雅オリジナル

12月6日（土）

12月31日（日）※配達の時間指定は行っておりませんのでご了承ください。

クール便

(23cm×23cm×6cm )× 4段

57品・4名様盛り(箸4膳付)

鎌田 龍司

2025年1月2日

【子持ち鮎 絹田巻】鮎（滋賀県産）かつお出汁　濃口醤油　薄口醤油　みりん　上白糖　(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む） 【海老芋 旨煮】海老芋（国産）かつお出汁　薄口醤油　白醤油　みりん　上白糖　(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む） 【御多福豆】砂糖(タイ製造）空豆　ぶどう糖　水あめ　食塩/ソルビトール　保存料（ソルビン酸K）PH調整剤　濃口醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【碁石百合根】百合根（国産）　砂糖　白醤油　穀物酢　(原材料の一部に大豆を含む） 【タラバ蟹 浜ゆで】たらば蟹足（ロシア）、ミニ蕪、レモン、昆布、食塩、白醤油、味醂、料理酒（原材料の一部に小麦を含む） 【蝦夷鮑 大船煮】蝦夷鮑（北海道）虎豆（壮瞥町）料理酒　濃口醤油　砂糖（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【肝真丈の松風焼】すり身（（北海道産ワラヅカ、でん粉、砂糖、食塩、卵白、ソルビトール） 蝦夷鮑の肝　やまいも　卵　太白ごま油　濃口醤油　塩　けしの実（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【本賀羅寿美】ボラ卵（国産）酒　焼酎　塩 【小倉蓮根】れんこん（国産）小豆（壮瞥町）酒　醤油　味醂　砂糖　（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【数の子 土佐漬】にしん卵（カナダ大西洋）醤油　魚介エキス　米発酵調味料　還元水あめ　醸造酢　昆布エキスパウダー　/調味料（アミノ酸等）ソルビトール　トレハロース　PH調整剤　甘味料（ステビア）（原材料の一部に小麦、大豆、さば、ゼラチンを含む） 【大助 漬け焼】マスノスケ（根室産）　塩　酒　薄口醤油　みりん（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【丸十 蜜煮】さつまいも（国産）　上白糖　クチナシ　ミョウバン　レモン 【うなぎ カステラ】鰻（鹿児島県産）　濃口醬油　酒　みりん　上白糖　果糖ぶどう糖液　酒精　調味料(アミノ酸等)　増粘剤(加工でんぷん　増粘多糖類)　着色料(カラメル アナトー)　鶏卵　すり身 （北海道産ワラヅカ、でん粉、砂糖、食塩、卵白、ソルビトール） （原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【伊勢海老 黄金焼】伊勢エビ　うに　鶏卵　食塩　薄口醤油　みりん　酒　（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【炭牛蒡】牛蒡（国産）　ごま油　濃口醬油　みりん　上白糖　（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【きんきんの風干し焼】きんき（北海道産）　酒　塩 【慈姑の六法】くわい　かつお出汁　クチナシ色素　白醬油　みりん　上白糖　(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む） 【鯖 奉書巻】鯖（三陸沖）大根　穀物酢　上白糖　塩　(原材料の一部に小麦を含む） 【鯖 小川漬】鯖（三陸沖）魚肉すり身（でん粉、卵白、砂糖、食塩、ソルビトール、アミノ酸、一部に卵を含む）穀物酢　上白糖　塩　赤唐辛子　(原材料の一部に小麦を含む）

【真鯛マリネ】鯛（北海道産）　塩　きび砂糖　オリーブオイル 【オマール海老のポシェ】オマールエビ　（カナダ産）　野菜のブイヨン(玉ねぎ、セロリ、葱、塩　白ワインヴィネガー　白ワイン）フレンチドレッシング（白ワインビネガー、オリーブオイル、マスタード、塩、　砂糖）ブロッコリー　チキンブイヨン（食塩（国内製造）デキストリン　砂糖　チキンエキスパウダー　酵母エキスパウダー　鶏油　オニオンパウダー　粉末醤油　香辛料/調味料（アミノ酸等）加工でんぷん　クチナシ色素　酸味料（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【摩周そば粉のブリニ】摩周そば粉（弟子屈町産）、強力粉、ドライイースト、無塩バター、水、卵、塩、トレハロース、アーモンドミルク（アーモンドペースト【アメリカ製造】、植物油脂、食物繊維、食塩/ph調整剤、香料、セルロース,乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、ビタミンE,（一部にアーモンドを含む）、サワークリーム（生クリーム、レモン果汁、塩、コショウ） 【キャビア】キャビア（イタリア産）、塩 【オリーブ】オリーブ（小豆島産）、食塩 【サロマポークとさつま芋のテリーヌ】豚肉（佐呂間産）さつまいも（常呂産）ベーコン　塩　胡椒　砂糖　鶏卵　クオーターエピス　赤ワイン　ブランデー　パセリ 【北海縞の塩ゆで】北海縞海老（ロシア産）　塩 【鯨のベーコン】ミンククジラ(網走産）筍　菜の花　酒　塩　かつお出汁　薄口醤油　白醬油　みりん　鷹の爪　葱　桜チップ　ナラ　（原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む） 【イバラ蟹と鱈のムース】イバラ蟹（網走産）　鱈　赤パプリカ　黄色パプリカ　枝豆　生クリーム　牛乳　卵白　塩　胡椒　ゼラチン　澱粉　オレンジジュース 【車海老のブイヨン煮】車海老（中国産）　チキンブイヨン（食塩（国内製造）デキストリン　砂糖　チキンエキスパウダー　酵母エキスパウダー　鶏油　オニオンパウダー　粉末醤油　香辛料/調味料（アミノ酸等）加工でんぷん　クチナシ色素　酸味料（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【フォアグラのガトー仕立て】フォアグラ（ハンガリー産）　南瓜　鶏卵　小麦粉　生クリーム　バター　コンソメ（牛骨　鶏骨　玉葱）　ポートワイン　フォンドボゥ　砂糖　ブランデー　レーズン　クランベリー　カカオニブ　ゼラチン　 【千歳和牛のロースト】千歳和牛（千歳産）　塩(天日塩/炭酸マグネシウム）　黒胡椒　タイム　食用オリーブ油 【栗の渋皮煮】和栗（京都産）　上白糖　ブランデー 【桜姫鶏のガランティーヌ】桜姫鶏（北海道産）　松の実　リンゴ　バター　塩　（天日塩/炭酸マグネシウム）　白胡椒　上白糖

【網走和牛とキャベツのテリーヌ】和牛ロース（網走産）　じゃがいも　キャベツ　ビーフコンソメ　ピンクペッパー　塩　黒胡椒　タイム　ゼラチン　シェリー酒（原材料の一部に卵、小麦、鶏肉を含む） 【堀川牛蒡】牛蒡（国産）　かつお出汁　酒　上白糖　醬油　味醂　(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む） 【目抜きのエスカベッシュ】アラ目抜き(羅臼産）、玉葱、人参、にんにく、牛蒡、かつお出汁　酒、上白糖、醬油、味醂、鷹の爪、白ワイン、白ワインビネガー、塩、胡椒、小麦粉、オリーブオイル、ライム　(原材料の一部に大豆、鶏肉を含む） 【サロマ湖産帆立と牡蠣の燻油漬】牡蛎（サロマ湖産） 帆立（サロマ湖産 ）マッシュルーム　白ワイン にんにく　塩　ローリエ　タイム　ディル 燻製マスタードオイル 【あん肝　味噌漬】あん肝（北海道産）　石野白味噌　寿味噌　味醂　料理酒　食塩　かつお出汁　(原材料の一部に大豆、鶏肉を含む） 【笹ふぐ一夜干し】シロサバフグ（中国産）、梅人参、白醤油、味醂、昆布、食塩、調味料（アミノ酸等）、ph調整剤（原材料の一部に大豆を含む） 【阿寒ポークのリエット】豚肉（北海道産）、玉葱、人参、セロリ、白ワイン、ラード、にんにく、サラダ油、ローリエ、タイム、黒胡椒、カレー粉/酸化防止剤　（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【標茶産蝦夷鹿肉の燻製】鹿肉（北海道産）、玉ねぎ、ビーフコンソメ、醤油、酒、みりん、砂糖、塩、黒胡椒、生姜、にんにく、長葱、タイム/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料（一部に小麦、乳成分、牛肉、大豆を含む） 【滝川産鴨肉と十勝マッシュ　ブルーベリー添え】鴨肉(滝川産）マッシュルーム（十勝産）玉葱　ニンニク　生クリーム　卵　蜂蜜　檸檬　リンゴ酢シナモンクローブス　砂糖　塩　胡椒　フォンドヴォー（牛肉・小麦・大豆・玉葱・人参・セロリ・トマト）　ブルーベリー　ワイン（赤・白） 【ズワイ蟹とそら豆のクネル】ズワイガニ（ロシア産）　そら豆　すり身（スケソウタラ）　卵白　生クリーム　豚網脂　セージ　塩　ペルノ酒（黄色4号・香料） 【北寄貝と十五穀のファルシ】北寄貝（北海道産）　酒　15穀米（もち米・黒米・とうもろこし・小豆・大麦・そば・ハト麦・黒豆・黒ごま・白ごま・発芽玄米・ホワイトソルガム・もちあわ・もちきび・アマランサス）　生クリーム　グラナパダーノ（生乳・食塩/卵白リゾチーム）　バター　千社唐　かつお出汁　薄口醤油　みりん　(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む） 【大雪サーモンの昆布締め】大雪サーモン（北海道産）　銀杏　昆布　醸造酢　ゼラチン　料理酒　白醤油　味醂　食塩（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 【北海道産いくら】鮭卵（北海道産）　塩 【インカのめざめチーズテリーヌ】じゃがいも（北海道産）　生クリーム　牛乳　ゆり根（北海道産）　ナチュラルチーズ　シナハチミツ（阿寒産）小麦粉　食塩／セルロース 【北海道産生ハムとフルーツチーズ】豚ロース肉（北海道産）　ナチュラルチーズ　ドライフルーツ（レーズン、パパイヤ、クランべリー、パインアップル）　食用バラ　砂糖　還元水あめ　食塩　ぶどう糖／調味料(アミノ酸）　ｐH調整剤（酢酸Na）　酸化防止剤（ビタミンC　亜硫酸Na)　安定剤(ローカストビーンガム）　発色剤（亜硝酸Na）　グリシン　酸味料　（乳化剤）グリスリンエステルミョウバン

【ブリオッシュのトリュフバターサンド】小麦(北海道産） 全卵 バター（北海道産） 上白糖 生イースト 根釧牛乳(北海道産）　塩 バター(北海道産）　植物油　トリュフ　食塩　香料 【フランボワーズと伊達苺のテリーヌショコラ】苺　チョコレート　フランボワーズ　卵　グラニュー糖　バター　小麦粉　カシスリキュール　ペクチン(りんご由来)　レモン汁　ナパージュ 【ベイクドティラミス】マスカルポーネ（北海道産）　砂糖　牛乳　卵黄　リキュール　コーンスターチ　コーヒー　ココアパウダー　ヘーゼルナッツ　チョコレート　ショートニング　マーガリン　塩　（原材料の一部に小麦を含む） 【マカロン四種（ショコラ）】砂糖　アーモンドプードル　生クリーム　チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料）　卵白　ココアパウダー　バター　トレモリン　トレハロース　強力粉　塩　着色料（青1・2黄4・5，赤2・3） 【マカロン四種（フレーズ）】砂糖　アーモンドプードル　卵白　苺　生クリーム　バター　トレハロース　水あめ　レモン汁　ペクチン　バニラビーンズ　強力粉　塩　着色料（赤色102号、青色２号） 【マカロン四種（抹茶）】砂糖　アーモンドプードル　卵白　生クリーム　バター　水あめ　抹茶　トレハロース　バニラビーンズ　強力粉　塩　金箔　着色料（青色１号、黄色４号） 【マカロン四種（カシス）】砂糖　アーモンドプードル　卵白　カシス　生クリーム　バター　水あめ　トレハロース　ペクチン　バニラビーンズ　強力粉　塩　着色料（赤色102号、青色２号） 【北海道ウィスキーのパウンドケーキ】小麦粉（国産）　バター　鶏卵　牛乳　アーモンドプードル　グラニュー糖　塩　レーズン　ドレンチェリー　ブルーベリー　栗　レモンピール　オレンジピール　ﾘﾝｺﾞﾌﾟﾚｻﾞｰﾌﾞ　ラム酒　ウィスキー　シナモン　オールスパイス/イースト　乳化剤（大豆由来）　　　　　　　　　　　 【壮瞥りんごのガトー】りんご　砂糖　発酵バター　卵　小麦粉　アーモンドパウダー　レモン汁　ベーキングパウダー　マダガスカル産バニラビーンズ　ナパージュ 【柚子風味のトリュフショコラ】チョコレート（ココアバター、砂糖、全粉乳、脱脂粉乳/乳化剤、香料）　ゆず　砂糖　生クリーム　バター　トレモリン　トレハロース　キルシュ　金箔 【アマンドショコラ】チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料）アーモンド　砂糖　バター　ココアパウダー 【道産和栗のモンブラン】和栗（宮崎県産高千穂和栗）　生クリーム　砂糖　卵白　薄力粉　洋梨　くるみ　加糖卵黄　バター　牛乳　はちみつ　バニラビーンズ（原材料の一部にゼラチンを含む）

一部に小麦・乳・卵・エビ・カニ・そば・落花生・ くるみを含む。

下記のお願いとおことわりを必ずご覧ください。